Die Generation 18-34 entdeckt Tiefkühlkost neu; das verändert die Nachfrage am POS. Der Frozen in Focus-Report zeigt: 44 Prozent der 25- bis 34-Jährigen wünschen sich ein größeres Gefrierfach – deutlich über dem Altersdurchschnitt von 36 Prozent. Bei den 18- bis 24-Jährigen liegt der Wert bei 37 Prozent.
Neue Küchengeräte sind der zentrale Hebel für den Imagewandel. 14 Prozent kaufen nach der Anschaffung eines Air Fryers oder vergleichbarer Geräte mehr TK-Produkte. Social Media beschleunigt die Entwicklung: 12 Prozent der 18- bis 24-Jährigen nutzen TikTok gezielt für TK-Tipps. 72 Prozent dieser Altersgruppe informieren sich online über Ernährung.
Die Gesundheitswahrnehmung von TK-Produkten hat sich fundamental gewandelt. 62 Prozent halten Tiefkühlkost für genauso nährstoffreich wie Frischware; 70 Prozent sehen sie als Unterstützung für eine gesunde Ernährung. Studien bestätigen: Tiefgekühltes Obst und Gemüse bewahrt Nährstoffe oft besser als frische Ware nach mehrtägiger Kühlschranklagerung.
Der Trend trifft auf veränderte Verbraucherbedürfnisse. 57 Prozent legen Wert auf schnelle, einfache Zubereitung – 2015 waren es nur 45 Prozent. TK-Gemüsemischungen adressieren genau diese Anforderung: küchenfertig, portioniert, gewürzt. Für den Handel bedeutet das: Die junge Zielgruppe stellt andere Ansprüche an Sortiment und Präsentation.
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